Gregory Antonarakis effectue des études de médecine dentaire à la Faculté de médecine de l’Université de Cardiff (Royaume-Uni). Après avoir travaillé quelques années comme médecin-dentiste généraliste, il rejoint la Faculté de médecine de l’UNIGE où il accomplit sa spécialisation en orthodontie. Il est également titulaire d’un Master en biologie orale et d’un Doctorat en médecine dentaire. Il obtient ensuite un PhD en orthodontie de l’Université de Göteborg en Suède. Sa formation l’amène au Canada, à l’Hospital for Sick Children (Université de Toronto), où il effectue un clinical fellowship sur l’orthodontie chez les enfants avec des fentes labio-maxillo-palatines et anomalies crânio-faciales.

De retour à Genève en 2013, il travaille au sein de la division d’orthodontie. Il est nommé privat-docent en 2015 et chargé de cours en 2017. Ses recherches portent notamment sur les enfants avec fentes labio-maxillo-palatines, les traitements combinés orthodontico-chirurgicaux, et plus récemment sur les soins orthodontiques chez les enfants en situation de handicap. Avec le Pr Kiliaridis, il prend l’initiative de lancer une clinique spécialisée pour les soins orthodontiques aux enfants en situation de handicap (clinique SOESH), active depuis 2019, dont il est le responsable. Il est nommé professeur associé au Département de réhabilitation oro-faciale de la Clinique universitaire de médecine dentaire en octobre 2021.