Doris Schopper est titulaire d’un diplôme fédéral de médecin obtenu à Genève en 1978, d’un titre de spécialise en médecine interne ainsi que d’un PhD en santé publique de la Harvard School of Public Health. Elle a travaillé plusieurs années pour Médecins sans Frontières (MSF) avant de prendre la présidence de la branche suisse de l’organisation. Elle a de plus été deux fois présidente du Conseil international de MSF, et a constitué et présidé son conseil d’éthique qui coordonne l'examen éthique des propositions de recherche de MSF. Doris Schopper a également été conseillère en politiques de santé pour le Programme mondial de lutte contre le sida de l'OMS à Genève puis au sein l'Institut tropical suisse. Elle a en outre contribué à l'élaboration de diverses stratégies pour l'OMS, notamment concernant les politiques nationales de prévention de la violence et des blessures, la transmission mère-enfant du VIH en Europe ou encore la santé des enfants et des adolescents. Elle a également été responsable de l'élaboration de politiques de santé en Suisse parmi lesquels le Programme national suisse de lutte contre le cancer 2005-2010, la stratégie nationale de prévention de l'obésité ou encore la politique sanitaire globale du Canton de Genève. Doris Schopper est nommée en 2011 professeure ordinaire au Département de santé et médecine communautaires de la Faculté de médecine et directrice du Centre  d’enseignement et de recherche en action humanitaire (CERAH) de l’UNIGE. Elle est également membre du Comité international de la Croix-Rouge depuis 2012. Elle prend sa retraite en septembre 2019.