Andreas Stavropoulos, après des études en médecine dentaire à Heidelberg, en Allemagne, ainsi qu’à Thessalonique et Athènes, en Grèce, exerce quelques années la parodontologie et la médecine dentaire implantaire en pratique privée. Il rejoint ensuite le Département de parodontologie de l'Université d'Aarhus, au Danemark, où il obtient en 2002 un PhD et, en 2011, un doctorat en odontologie sur la base d'études  précliniques et cliniques sur la thérapie parodontale régénérative en association avec des implants dentaires. Nommé professeur et président du Département de parodontologie de l'Université de Malmö, en Suède en 2013, il rejoint la Clinique universitaire de médecine dentaire (CUMD) de la Faculté de médecine de l’UNIGE en mai 2020, en tant que professeur ordinaire au sein de la Division de parodontologie. Andreas Stavropoulos est le lauréat de nombreux prix de recherche, et notamment du 1er prix de recherche fondamentale de l'Association européenne d'ostéointégration (2011) et du prix Straumann en médecine parodontale régénérative, décerné par l'IADR (2013). Il est aussi rédacteur en chef de la revue Clinical and Experimental Dental Research, membre du Comité exécutif de la Fédération européenne de parodontologie et co-président de son Comité des affaires scientifiques. Il est également membre du groupe de recherche parodontale de l'IADR et membre du Conseil de l'Académie internationale de parodontologie.