Intidhar Labidi-Galy obtient en 2004 un diplôme de médecin de l’Université de Tunis, puis se spécialise en oncologie en Tunisie et en France. Elle est titulaire d’un diplôme universitaire en onco-génétique de l’université de Marseille et un PhD en onco-immunologie de l’Université Claude Bernard de Lyon. Après un séjour post-doctoral en pathologie moléculaire au Dana Farber Cancer Institute de l'Université de Harvard, elle rejoint en 2013 la Faculté de médecine de l’UNIGE et le Service d’oncologie des HUG en tant que cheffe de clinique scientifique. Lauréate d’une bourse Ambizione du FNS en 2017, elle est nommée privat-docent de la Faculté de médecine de l’UNIGE en 2020. 

En 2017, elle crée son groupe de recherche axé sur la médecine de précision dans les cancers de la femme, notamment les cancers liés aux mutations héréditaires des gènes BRCA1 et BRCA2. Dans ses recherches, elle combine les connaissances sur les altérations génomiques des cellules cancéreuses et la composition immunitaire du microenvironnement tumoral pour développer de nouvelles thérapies ciblées. Elle obtient en 2022, en partenariat avec l’Université de Berne, un fonds prestigieux et hautement compétitif du Département de défense américain pour investiguer les mécanismes de résistance aux inhibiteurs de PARP chez les patientes souffrant de cancer de l’ovaire. En 2023, elle prend la présidence du groupe de projets des cancers gynécologiques du Groupe suisse de recherche clinique sur le cancer (SAKK). Membre du Centre de recherche translationnelle en onco-hématologie depuis sa création en 2016, elle est nommée professeure assistante au Département de médecine de la Faculté de médecine en novembre 2023. Aux HUG, elle est médecin adjointe agrégée responsable de la consultation des cancers gynécologiques au sein du Service d’oncologie.