Christoph Scheiermann effectue des études de biochimie à Berlin, Zurich et Boston. Après son diplôme, il rejoint l’Imperial College de Londres, où il obtient un PhD, puis la Mount Sinai School of Medicine et Albert Einstein College of Medicine à New York, dans le cadre un séjour post-doctoral. En 2013, il crée son groupe de recherche à l’Université Ludwig Maximilian de Munich. Il arrive à Genève en 2018, date à laquelle il est nommé professeur associé au Département de pathologie et immunologie de la Faculté de médecine.

Christoph Scheiermann étudie les schémas de migration des leucocytes. Plus précisément, il se concentre sur la manière dont les influences neuronales régulent la migration circadienne des leucocytes vers les tissus, les facteurs qui contrôlent ces rythmes, et s'ils peuvent être modifiés par des interventions chirurgicales, pharmacologiques ou génétiques. Ses travaux permettent de mieux connaître la régulation systémique du trafic de leucocytes et visent à proposer, à terme, de possibles interventions thérapeutiques basées sur la période de la journée, c’est-à-dire chronothérapeutiques, dans les maladies inflammatoires et le cancer. Membre du Conseil de direction du Centre de recherche sur l’inflammation de Genève (GCIR) depuis sa création en 2020, il est promu à la fonction de professeur ordinaire en avril 2024.