Jean-Christoph Caubet effectue sa formation médicale à l’UNIGE et en est diplômé en 2002. Il complète sa formation par des spécialisations en pédiatrie et en allergologie-immunologie, effectuées principalement aux HUG. De 2009 à 2011, il poursuit sa formation en allergologie pédiatrique au Mount Sinai Hospital de New York. Il est actuellement médecin adjoint agrégé dans l’Unité d’allergologie pédiatrique du Département de la femme, de l’enfant et de l’adolescent des HUG.

Ses activités de recherche et d’enseignement portent sur les allergies chez l’enfant, en particulier sur les allergies médicamenteuses pédiatriques. Dans ce domaine, il a participé à de nombreux groupes de travail au niveau Européen au sein de l’Académie Européenne d’Allergie et d’Immunologie Clinique. Il est nommé professeur assistant au Département de pédiatrie, gynécologie et obstétrique de la Faculté de médecine de l’UNIGE en juin 2024.