Diplômé de l'Ecole HEC (Paris), François Dermange a d'abord été consultant dans la société Arthur Andersen. Il a ensuite entrepris des études de théologie à Paris, puis Genève, où il a fait sa thèse sur Adam Smith (Le Dieu du marché, Ethique, économie et théologie dans l'œuvre d'Adam Smith, Genève, Labor et Fides, 2003). Il est depuis 1998 professeur ordinaire d'éthique à la Faculté de théologie de Genève dont il a été doyen pendant quatre ans (2005-2009). Un de ses axes principaux de recherche porte sur Calvin et l'éthique de la tradition réformée. Il a publié de nombreux articles dans ce domaine et termine actuellement un ouvrage sur l'éthique de Calvin. Par ailleurs, il travaille aussi sur l'éthique de l'économie et du développement durable, enseignant l’éthique économique aux étudiantes et étudiants de master HEC.